Ancien cuisinier pâtissier, je me suis lancé dans la cueillette de fruits et de plantes sauvages, afin de les transformer en confitures, tapenail (pesto à l’ail des ours), chutneys et pâtisseries. J’essaie ainsi de faire redécouvrir les véritables saveurs sans ajout de goût artificiel, et de montrer qu’il est possible de vivre au plus près de son environnement sans le perturber (pas ou peu de cultures, rotation des secteurs de cueillette pour certaines plantes …). Cela demande beaucoup de temps et d’énergie pour une rémunération modeste, mais la qualité de vie ne vaut-elle pas quelques petits sacrifices matériels ? Etant pour la plupart du temps en cueillette, transformation et vente sur les marchés, il ne me reste malheureusement pas de temps pour vous proposer une visite de mon exploitation. Les Oréades des Bauges Tél : 09 61 61 51 58 Mail : jarsy_jeanluc@yahoo.frEn vente directe
Magasins de producteur
La ruche qui dit oui
COORDONNEES
La grange du cri
73630 JarsyL'EXPLOITATION EN PHOTOS
Les Oréades des Bauges
Informations sur l'exploitation
En pratique
- Exploitation : Les Oréades des Bauges
- Producteur(s) : Jean-Luc Neyret
